Оладьи из цветной капусты: из брокколи рецепты с фото, оладушки с сыром

Восхитительные и полезные оладьи, изготовленные из цветной капусты, являются великолепными и полезными. Цветная капуста является популярным овощем в Европе. Она похожа на цветок и исторически происходит из теплых стран Аравии, затем перешла в Испанию и сейчас популярна в Европе, Азии, Америке и бывшем Советском Союзе. Однако, выращивание ее в суровых условиях в России не является легким делом.

1 час;
• Порции: 8;
• Ккал: 153;
• Белки / Жиры / Углеводы: 6 г /10 г /10 г.

Содержание:

• Ингредиенты
• Оладьи из цветной капусты с сыром
• Рецепт оладий из брокколи
• Простой рецепт: оладьи из брокколи
• Вкусные оладьи из цветной капусты (видео)
• Оладьи из цветной капусты: рецепт (фото)

Ингредиенты

1. Капуста цветная – 500 г;
2. Яйцо – 1 шт.;
3. Сметана – 4 ст. ложки;
4. Мука – 3 ст. ложки;
5. Сыр – 70 г;
6. Масло – 40 мл;
7. Соль – 2 ч. ложки;
8. Петрушка – пучок.

Оладьи из цветной капусты с сыром

Цветная капуста полюбилась людям не только из-за нежного вкуса, но и из-за своей исключительной пользы: овощ содержит в своем составе огромное количество витаминов, белка, различных необходимых для человеческого организма минералов.

Сделать оладьи из цветной капусты еще более вкусными можно, если в тесто добавить немного сыра

Этот удивительный овощ дарит нам здоровье:

1. Улучшает микрофлору кишечника;
2. Снижает риск заболевания раком;
3. Предупреждает появление язв и опухолей кишечника;
4. Является низкокалорийным продуктом.

Этот овощ прекрасно используется в системе раздельного питания, сочетаясь со многими продуктами. Исключение составляют молоко, арбуз, дыню. А блюд из него можно приготовить великое множество.

Из этих ингредиентов можно приготовить 4-6 порций аппетитной закуски. Разбираем цветную капусту на мелкие веточки, провариваем минут 25 в воде, предварительно подсолив ее, отбрасываем на дуршлаг, даем стечь воде, капусте – охладиться. Измельчаем зелень – лук, укроп, петрушку или тмин. Капусту разминаем вилкой, добавляем зелень, яйцо, твердый натертый сыр, или творог. Солим, хорошо перемешиваем, формируем влажными руками лепешечки, обваливаем их в муке и обжариваем с двух сторон до появления золотистого оттенка.

В такие лепешки можно добавить для придания пикантного вкуса ¼ ч. ложки ореха мускатного, перец, еще 1-2 яйца и обваливать лепешки в панировочных сухарях. Если хотите запечь в духовке, это тоже неплохой вариант. Тогда надо лепешки не обваливать, а слегка смазать подсолнечным или льняным маслом.

Пошаговая инструкция:

1. Наливаем в кастрюльку воду, солим ее, доводим до кипения, опускаем в кипящую воду разобранную на соцветия цветную капусту.
2. Варим до готовности.
3. В мисочку выкладываем сметану, солим и взбиваем с яйцом.
4. Отваренную и откинутую на дуршлаг капусту охлаждаем, разминаем вилкой или размельчаем ножом.
5. Соединяем капусту со взбитыми сметаной и яйцом.
6. Натираем любой твердых сортов сыр и тоже перекладываем в миску.
7. Добавляем в блюдо промытую и мелко порезанную зелень, муку, перчим.
8. Хорошенько смешиваем все ингредиенты и формируем лепешки, которые выкладываем не хорошо разогретую сковороду, куда предварительно наливаем небольшое количество подсолнечного масла.
9. Обжаривая с обеих сторон, следим, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.
10. Готовые бархатистые оладушки, вкус которых усиливается сыром, выкладываем на тарелку и подаем к столу.

Вкусное и полезное блюдо с удовольствием будут есть и взрослые, и дети! Поданные со сметаной, они хороши и к завтраку, и к обеду, и к ужину.

Рецепт оладий из брокколи

Низкокалорийные и вкусные оладьи из другого вида капусты – брокколи. Этот овощ входит в топ продуктов, дарящих красоту и здоровье. Он прекрасный лекарь, так как оказывает мощнейшее противораковое воздействие! Энергетическая ценность на одну порцию оладушек из брокколи 130 ккал.

Ингредиенты:

1. Брокколи – 250 г;
2. Мука – 70 г;
3. Яйцо – 1 шт.;
4. Сыр – 30 г;
5. Соль, смесь перцев – по вкусу.

Простой рецепт: оладьи из брокколи

Из этих ингредиентов за 20-30 минут можно приготовить 4 порции оладий. Отварив брокколи в соленой воде, откидываем ее на дуршлаг, остывшую измельчаем, помещаем в глубокую миску, заливаем смесью из яиц, муки, соли, перца и сыра, хорошо перемешиваем тесто, формируем из него оладьи и жарим их по 3-4 минутки с каждой стороны.

Вкусные оладьи из брокколи обязательно понравятся как детям, так и взрослым

Готовые оладьи подаем с соусом, приготовленным так: смешиваем 2 ложки йогурта с мелко нарубленной мятой, натертым на терке чесноком, перчим. Блюдо распространяет запах, возбуждающий аппетит, и вкусно необыкновенно!

Вкусные оладьи из цветной капусты (видео)

В оладьи из цветной капусты или из брокколи очень желательно добавлять овсяные хлопья, так как в них содержится много полезных для организма, целебных веществ. Особенно хороши такие блюда для людей пожилого возраста и детей.

Оладьи из цветной капусты: рецепт (фото)

Для приготовления оладий следует подготовить цветную капусту, яйца, муку, разрыхлитель, подсолнечное масло и соль

Цветную капусту необходимо тщательно вымыть и оставить в воде на несколько минут

К мелко нарезанной цветной капусте добавляем яйца и все перемешиваем

В получившуюся массу всыпаем немного муки, добавляем соль и разрыхлитель. Готовое тесто хорошо перемешиваем

Теперь при помощи столовой ложки аккуратно выкладываем оладьи на раскаленную сковороду

Готовые оладушки лучше подавать к столу еще горячими вместе со сметаной или вкусным соусом. Приятного аппетита!