Печи барбекю своими руками (+фото)

06.07.2023

В почти каждом загородном доме, где строительство завершено или заканчивается, имеется маленькая зона для отдыха. Для того, чтобы испытывать комфорт и одновременно быть в безопасности (относительно использования различных очагов для готовки пищи), там устанавливают печи-барбекю для готовки мяса, птицы и рыбы.

Размер и форма таких устройств зависит от двух факторов:

нанимаете ли вы профессионала или предпочитаете сделать печь барбекю своими руками;
от ваших финансовых возможностей, так как в любом из вышеописанных вариантов вам все же придется покупать качественные строительные материалы.

Основание

Это довольно тяжелая конструкция, для которой требуется устройство бетонной площадки-фундамента. Так как обычно печи устанавливают прямо в зоне отдыха, то в качестве основания можно использовать ту же забетонированную поверхность, что и для всей зоны отдыха, если, конечно, она армирована и имеет толщину не менее 15 см. В противном случае часть бетонной площадки под весом печи барбекю может элементарно «отколоться».

Обратите особое внимание на внешний вид печи. Он должен гармонично вписываться в окружающее пространство, так как барбекю – это не просто один из способов приготовления пищи на свежем воздухе, но и постоянный элемент вашего приусадебного участка.

Кладку следует выполнять в точном соответствии с чертежами выбранной вами конструкции. Их можно найти в интернете или книгах подходящей тематики.

Простой и практичный вариант

Вариант удобной печи барбекю включает в себя топочную часть, поленницу, две столешницы, умывальник и крышу.

Если вы уже выбрали место на забетонированной площадке для отдыха (или сделали основание-фундамент) под барбекю, можно закупить необходимые материалы:

обычные газосиликатные блоки – 15 штук;
качественный печной кирпич 150 штук;
глина – 6-8 ведер;
цемент – 1 мешок;
речной среднезернистый песок, тщательно промытый и просеянный;
камни для облицовки.

Подготовьте инструменты:

обычную лопату;
молоток каменщика;
мастерок;
десятилитровые ведра – 2 шт;
две бочки по 90-100 литров (в них удобно размачивать глину);
ящик (бадья) для цементно-песчаного раствора;
сито (для установки его на ящик и процеживания глиняного раствора).

Приготовьте глиняный раствор: возьмите шесть ведер глины (красной), измельчите ее и поместите в бочку, залив ее водой доверху. Через неделю тщательно перемешайте глину с водой до образования однородной массы. Состав по консистенции должен напоминать кисель. Затем возьмите два ведра глиняной смеси и перелейте их, пользуясь ситом, в ящик для приготовления раствора. Добавьте туда же 2 ведра песка и примерно 1 литр цемента. Тщательно все перемешайте до получения однородной средней консистенции.

Не забудьте проверить готовый раствор на пригодность его использования для кладки печи: наберите немного раствора краем мастерка, затем наклоните его примерно на 45 градусов. Раствор должен сползти с мастерка, не оставив на нем своего остатка.

Приготовьте цементно-песчаный раствор: пропорция песка к цементу — 3:1.

Из блоков (газосиликатных) выложите на цементно-песчаном растворе пьедестал для барбекю с открытой нишей для дров (поленницей). Его рекомендуемая высота – не более 70 см. Такая высота оптимальна для приготовления пищи людьми любого роста. Размер поленницы должен вмещать запас дров на 2-3 топки.

Приступайте к строительству топочной части (в форме горизонтальной буквы «П»):

выложите основание в два ряда кирпича на глиняном растворе (укладывайте кирпичи вдоль печи так, чтобы их края на 1/3 выступали вперед – это необходимо для облицовки барбекю натуральным камнем);
печь (ее фасадную часть) можно выложить в виде прямоугольника или в виде арки (для нее сначала сделайте форму арки из досок, а кирпичи придется подтесать в виде клина); примерный размер топочной части: по ширине – от 5 до 7 кирпичей, в глубину – 3 кирпича.

Дымоход также выполняется из печных кирпичей на глиняном растворе (при этом кирпичи кладутся плашмя друг на друга). Не забудьте вставить задвижку и вывести небольшой изгиб по задней стенке («зуб»), чтобы улучшить тягу.

Сбоку от топочной части и поленницы сделайте из газосиликатных блоков на цементно-песчаном растворе прямоугольную конструкцию с нишей для раковины (к которой необходимо либо подвести горячую воду, либо сделать с обратной стороны барбекю ниши с дверцами для установки в них ведер с водой — они будут нагреваться при топке). Не забудьте про канализацию.

По бокам барбекю выложите столешницы из блоков. Их также можно сделать и из других материалов — дерева или бетона, облицевав его потом керамической плиткой. Под поверхностью столешницы можно устроить шкафчик для всяких кухонных мелочей, снабдив его дверцами.

По углам всей конструкции в процессе ее возведения заложите вертикальные трубы, которые станут каркасом крыши. Дымоход крышей закрывать нельзя, а ее деревянные элементы не должны доходить до него на 10-15 см. Еще лучше, если крышей будет накрыта вся площадка для отдыха (включая место перед барбекю), чтобы можно было поставить под ней стол и стулья. Крыша должна иметь небольшой уклон для стока дождевых вод в сторону, противоположную месту установки.

Облицуйте готовую печь камнем, подведите освещение и установите розетку.

Для удобства использования сделайте прямоугольный металлический ящик для углей и для шампуров (установите его в топочную часть).

Не топите готовую печь барбекю в течение первых трех-пяти дней после окончания работ (иначе конструкция растрескается). Чистить ее лучше после каждого использования.

В качестве топлива можно использовать бревна из поленницы, древесный уголь из дуба или березы (продается в магазинах). А вот сосна и ель при горении могут выделять неприятный запах.