Подключение индукционной плиты к сети: инструкция

Подключение индукционной плиты к электросети не сложно, но необходимо следовать определенным правилам. Работа с электричеством всегда требует осмотрительности. Конвекционные плиты очень прочные и долговечные, поэтому их часто используют в производственных цехах и для внешней торговли. Они являются необходимым оборудованием в кондитерских цехах, продуктовых магазинах и для выездной торговли.

Содержание:

• Как устанавливается индукционная плитка: инструкция
• Преимущества плиты с конвекцией

Все больше подобных приборов можно встретить и на кухнях простых домохозяек. В основе работы такой плиты – принцип принудительного воздухообмена. ТЭН прогревает воздух до требуемой температуры, после чего включается встроенный вентилятор (чаще – два) и распределяет его по всему объему камеры. Так достигается равномерный нагрев в каждой точке плиты.Продукты готовятся быстрее, сохраняют свои витамины, не пригорают, электроэнергия экономится.

Схема подключения индукционной плиты к сети.

Контролировать влажность в камере позволяют модели с пароувлажнением. Булочки с глянцевой хрустящей корочкой выпекаются именно на таком оборудовании. Плиты бывают двух видов: с ручным и автоматическим увлажнением. В аппаратах первого вида впрыск воды происходит при нажатии кнопки, вторые снабжены контролем влажности и автоматическим устройством подачи воды.

Есть у конвекционных плит и недостатки: более высока цена и габариты по сравнению с обычными духовками. К тому же подключение индукционной плиты требует более тщательного подхода.

Перед установкой печи и работой с ней требуется внимательно прочитать инструкцию и надписи на панели прибора.

Как устанавливается индукционная плитка: инструкция

Плитка устанавливается на ровную поверхность. Расстояние от стен и других предметов слева и сзади должно быть не менее 10 см, справа и сверху – 50 см. При работе плитка нагревается, поэтому нужно исключить близкое соседство с ней термочувствительных материалов и любых источников тепла. Нужно позаботиться об установке над прибором вытяжки для вентиляции.

Прежде чем проводить подключение индукционной плиты к электропитанию, нужно проверить соответствие допустимого напряжения прибора и параметров имеющейся сети. 10-процентное отклонение допускается. Сечение питающего кабеля выбирается исходя из мощности печи. Доступ к розетке подключения должен быть свободным. Желательно установить отдельный выключатель-автомат на необходимый ток для защиты аппарата.

Принцип работы индукционной плиты.

Плитка оснащена собственными предохранительными и защитными устройствами. Если произойдет перегрев в камере приготовления, срабатывает термостат и отключает подачу тока к нагревательным элементам. При открывании дверей также прерывается нагрев и надув. Имеется и электрический предохранитель.

Подключение индукционной плиты к воде не должно вызвать сложности. Один конец гибкого шланга присоединяется к плитке, другой – к водопроводу. Между ними устанавливают кран и фильтр механической очистки. Жесткость воды должна быть не выше, чем указано в инструкции. Чтобы известковые отложения не нарушили работу плиты, рекомендуется подключить устройство для смягчения воды. Давление воды должно быть не больше 2-3 бар. Если оно больше – необходимо подключение редукционного клапана.

Преимущества плиты с конвекцией

Готовить на конвекционных плитах можно только определенные блюда. Но в этот перечень включены практически все рецепты современных домохозяек. На этой плите можно тушить и бланшировать, варить, размораживать, печь. Можно готовить несколько блюд одновременно, укладывая их в отдельные блоки. Степень сложности может быть любая. На готовку требуется намного меньше времени, чем на приготовление пищи на обычной газовой и электрической печи.

Да и еда получается более вкусной и сочной за счет того, что во время тепловой обработки вентиляторы обеспечивают равномерный нагрев продуктов с разных сторон.

Если установка плиты и ее подключение вызывают вопросы, лучше доверить эту работу квалифицированным специалистам.