Постройте свой барбекю комплекс с коптильней, мангалом и казаном — проекты, чертежи, фотографии и подробная инструкция
Для приготовления мяса на углях придумано множество переносных приспособлений.
Мобильные мангалы справляются со своей задачей, но со временем приходят в негодность.
На садовых участках практичнее строить барбекю — печи из кирпича. Такие комплексы прослужат дольше, а готовить пищу в них удобнее.
Создание барбекю-печи может быть осуществлено своими руками, начиная с изучения соответствующей информации. В сети интернет представлены проекты кирпичных комплексов барбекю с разнообразными вариантами и детальными размерами. Если вас интересует мангал с коптильней и казаном, предлагаю обсудить этот вопрос более подробно.
- Модули с камерами сгорания
- Этапы строительства печного барбекю комплекса
- Выбор места строительства барбекю
- Выбор стройматериалов для строительства
- Приготовление инструментов
- Фундамент
- Кладка кирпича
- Дополнительные аксессуары
- Электричество и освещение
- Пожарная безопасность
- Различные барбекю комплексы: проекты, фото, чертежи
- Полезное видео
- Заключение
- Комментарии (4 мнения)
Модули с камерами сгорания
Фото 1. Большой барбекю комплекс из кирпича под открытым небом. Он сложен из кирпича на дворе загородного дома и включает в себя несколько модулей.
Печной комплекс состоит из так называемых модулей, которые имеют определённый функционал.
В него могут входить не более трёх модулей с камерами сгорания:
- Печь-духовка;
- Печь под казан;
- Варочная печь;
- Коптильня.
При такой конструкции обеспечивается хорошая тяга и не требуется значительного увеличения трубы дымохода. Модулей без камер сгорания может быть несколько.
Барбекю мангал — является центральной частью комплекса, так как требует прямоточной, дымовой тяги. Это небольшая конструкция с площадью фундамента не более 1 квадратного метра. Высота достигает двух метров. Труба под комплекс рассчитывается индивидуально и зависит от количества модулей с камерами сгорания.
Печной модуль — может быть с варочной поверхностью и с камерой для запекания. Площадь такой печи, не больше одного квадратного метра. Высота не превышает размеров центрального модуля.
Модуль со шкафом для копчения — имеет схожую конструкцию со шкафом для запекания. В зависимости от требуемой технологии через коптильную камеру пропускается часть дыма.
Модули без камер сгорания. Для удобства эксплуатации печного барбекю комплекса, к нему пристраивают мойку и столешницу. Это опорный каркас из кирпича, на который устанавливается горизонтальная поверхность.
При самостоятельном строительстве барбекю можно сэкономить значительную сумму денег, требуемую для найма специалистов. Но помимо экономии финансовых средств, следует помнить о возникающих рисках.
Например — об ошибках в соблюдении технологии строительства и проектировании. Для их предотвращения следует ответственно подойти к выбору проекта и его реализации.
Конструкция должна быть не сложной, но иметь необходимый функционал. Чем проще проект, тем легче его реализовать. Также при выборе проекта следует учесть особенности места строительства и условий эксплуатации. Желательно чтобы имелся наглядный пример воплощения выбранной печи.
Ещё одним минусом при самостоятельном строительстве являются временные затраты. При отсутствии какой-либо практики в этой сфере, для постройки барбекю потребуется больше времени, чем у специалистов.
Совет. Начинать строительство данного комплекса следует в начале тёплого сезона.
Этапы строительства печного барбекю комплекса
Рассмотрим последовательно все этапы, которые включает в себя строительство барбекю комплекса, какого бы размера он ни был.
Выбор проекта
Постройка печного барбекю комплекса начинается с выбора проекта. Наиболее популярны проекты барбекю комплексов следующих вариантов. Заранее обращаем внимание читателя на то, что какой бы ни был выбран вами барбекю комплекс из кирпича, порядовка кладки, приложенная к чертежу, будет очень полезна при воплощении проекта в жизнь.
Барбекю-мангал с печью под казан
Данный уличный печной комплекс состоит из двух модулей с двумя камерами сгорания. Может быть выполнен как с внешней отделкой, так и без неё. Комплекс имеет размер от 1,5 до 2-х метров в длину. Высота начинается от двух метров без учёта трубы. Для фундамента потребуется примерно два квадратных метра площади.
Барбекю-мангал с печью под казан и варочной панелью с духовым шкафом
Центральной частью комплекса является барбекю-мангал, а по краям расположены печь под казан и печь с духовым шкафом. Дымоходы прилегающих модулей выведены в центральную трубу. Данная конструкция имеет длину минимум 2,5 метра. Высота комплекса барбекю начинается от двух метров, без учёта трубы. Площадь фундамента равна трём квадратным метрам.
Барбекю, с двумя печами, духовкой, столешницей и мойкой
Такой комплекс можно строить в летних кухнях и капитальных строениях. Исходящего тепла от печей, достаточно для отопления небольшого помещения.
Фото 2. Большой кирпичный барбекю комплекс с несколькими печами, варочной плитой и мойкой. Построен он на пространстве крытой летней беседки.
Длина корпуса начинается от 3,5 метров. Высота достигает двух метров без учёта трубы. Данный комплекс имеет три камеры сгорания, и систему дымоходов аналогичную предыдущему проекту. Для фундамента требуется четыре квадратных метра площади. В центре, конструкция имеет барбекю-мангал и печи по краям. Модули со столешницей и мойкой можно расположить под углом относительно основного корпуса.
Если вы выбрали такой сложный, со множеством модулей проект и строите комплекс барбекю с коптильней, мангалом и казаном, порядовка (то есть, подробная схема кладки кирпичей) будет не просто полезна, но и необходима.
Следующие этапы строительства рассмотрены на примере проекта «Барбекю — мангал с печью под казан».
Вам также будет интересно:
Выбор места строительства барбекю
Место под строительство комплекса барбекю должно соответствовать следующим критериям:
- Вокруг данного комплекса должна быть твердая поверхность.
- Не должно быть легковоспламеняющихся объектов.
- Преимущественное направление ветра не должно быть в сторону жилых объектов и зоны отдыха.
- К нему должен быть удобный подход.
Выбор стройматериалов для строительства
Для того чтобы построить барбекю комплекс потребуются следующие стройматериалы:
- Кирпич огнеупорный шамотный — необходимое количество кирпичей для комплекса барбекю — 250-300 штук.
- Кирпич (желательно клинкерный) отделочный или обычный — применяется для постройки основной конструкции дымохода —300-350 кирпичей.
- Цемент марки М-400 — применяется для заливки фундамента, и для замеса раствора при кладке основной конструкции. Потребуется примерно — 5 мешков.
- Глина печная огнеупорная или специальная смесь для кладки печей — 2 мешка.
- Песок речной — потребуется для засыпки подушки фундамента и добавления в раствор глины и цемента. Не менее 0.5 тонны песка.
- Щебень — для подушки фундамента (можно строительный мусор битый кирпич, дроблёный булыжник, гравий.) примерно 1 тонна.
- Сетка строительная — её необходимо уложить в два или три слоя при заливке фундамента — 4 квадратных метра.
- Рубероид или толь — применяется при гидроизоляции фундамента и основной конструкции. В 1 рулоне 10 квадратных метров и его будет достаточно.
- Доски — для опалубки (можно старые или горбыль) оптимальной толщиной для опалубки является 25 миллиметров. Нужно — 2 трёхметровые доски.
- Дверка топника потребуется для печи — 1 штука
- Дверка для зольника печи (колосник) — 1 штука.
- Задвижки дымохода — 2 штуки.
- Решётка для камеры сгорания (устанавливается на зольник) — 1 штука.
- Варочная плита под казан — 1 штука.
Внимание! Все вышеперечисленные комплектующие (метизы), необходимо приобрести перед началом работ, так как они устанавливаются в процессе строительства.
Приготовление инструментов
Для того чтобы построить печной барбекю комплекс, не требуется сложных специализированных инструментов. Всё необходимое можно купить в строительном магазине:
- Уровень;
- Рулетка;
- Разметочный шнур;
- Отвес;
- Лопаты штыковая, растворная, совковая;
- Корыто для раствора;
- Ведро растворное;
- Мастерок;
- Ковш для раствора;
- Клин мерный;
- Плоскогубцы;
- Молоток;
- Кувалда;
- Тачанка строительная;
- Бетономешалка (можно обойтись и без неё);
- Перчатки строительные, рабочие рукавицы.
Фундамент
После того как приобретён материал и подготовлен инструмент, можно приступать к заливке фундамента.
- Для разметки по краям требуемой площади вбиваются колышки, и натягивается разметочный шнур.
- Далее требуемая площадь углубляется на 20 сантиметров.
- Затем на дно засыпается песок и щебень, поверх которого укладывается армирующая сетка.
- Щебень трамбуется, смачивается водой и заливается бетоном.
- Следующим этапом устанавливается наземная опалубка, в которую засыпается щебень и укладывается строительная сетка.
- Затем в опалубку заливается бетон.
Фото 3. Фундамент шестиугольной формы. На такой основе можно разместить комплекс барбекю оригинального дизайна.
Внимание! При установке опалубки, внутренние стороны бортов рекомендуется проложить полиэтиленовой плёнкой. Это позволит быстро и аккуратно отделить доски от бетона при их демонтаже.
После проделанных работ фундамент должен постоять примерно 10-15 дней. Потом можно начинать строительство. Демонтировать опалубку можно на третий день.
Важно! Если в период строительства фундамента преобладает жаркая погода, необходимо один два раза в день, смачивать фундамент холодной водой. Это делается для предотвращения преждевременного испарения влаги.
Кладка кирпича
Подробнее остановимся на том, как производится кладка кирпича.
- После того как фундамент затвердел, его прокладывают слоем толи или рубероида. Это делается для того, чтобы влага, впитываемая бетоном из грунта, не поступала в кирпичную конструкцию.
- Затем укладывается начальный ряд основания конструкции из клинкерного кирпича.
- Начиная со второго ряда, закладывается зольник и место под колосник. В центральной части барбекю выкладывается основание нижнего яруса — дровника. Дверка зольника и остальные метизы, устанавливаются в ходе строительства.
- Далее выкладывается камера сгорания печи из огнеупорного кирпича.
- Затем продолжается строительство основания из клинкерного кирпича, в соответствии с порядовкой проекта.
Внимание! Между камерой сгорания и стенками несущей конструкции печи следует проложить огнестойкую изоляцию. Её наличие предотвратит преждевременное остывание печи и даст возможность камере сгорания расширяться при нагреве.
- Основание печи заканчивается установкой варочной плиты под казан. Также на этом уровне устанавливается перегородка над дровником барбекю.
- Далее выкладывается камера сгорания барбекю из огнеупорного кирпича.
- Затем достраивается остальная конструкция из клинкерного кирпича. При желании можно выложить радиусные своды дровника и мангала. Это поможет удержать жар и направить его в центр топки. Чтобы своды получились аккуратные, нужно заготовить шаблоны радиусов из досок и придать кирпичам клинообразную форму. Затем закрепить шаблоны деревянными брусками к боковинам топки и обложить приготовленным кирпичом. После затвердения раствора шаблон демонтируется.
- Последним этапом выкладывается труба.
Важно! После того как основная конструкция построена, рекомендуется проверить тягу в печном комплексе. Для этого зажигают газетную бумагу в камерах сгорания. Это нужно сделать, пока раствор не успел набрать прочности. В таком случае при обнаружении ошибок, можно будет разобрать конструкцию для исправления.
Печь можно использовать примерно через 10 дней.
Перед началом эксплуатации желательно несколько раз протопить печи в «щадящем» режиме. А только потом топить дровами до «белых углей».
Вам также будет интересно:
Дополнительные аксессуары
Пока конструкция набирает прочность, самое время приобрести дополнительные аксессуары:
Решётки и вертела для гриля, шампуры, металлические щётки, казаны, кочерги, и дрова.
Электричество и освещение
Фото 4. Электрические фонарики, освещающие в вечернее время кирпичный комплекс барбекю. Прибегнув к фантазии, можно создать осветительные приборы такого оригинального вида.
Для того чтобы пользоваться печным барбекю комплексом в ночное время, можно провести электричество. Для этого потребуется:
- Провод негорючий ПВС, сечением не менее 2.5 квадратных миллиметров.
- Гофра диаметром 16 миллиметров;
- Распределительные коробки, выключатели, светильники и розетки для наружного монтажа с классом безопасности IP 64;
- Клипсы под гофру;
- Гильзы монтажные;
- Клещи обжимные.
Важно! Все элементы электропроводки должны быть защищены от прямого попадания влаги и визуально просматриваться.
Пожарная безопасность
Внимание! При строительстве комплекса барбекю, а также при проводке электричества, следует строго соблюдать меры пожарной безопасности:
- Расположить недалеко от зоны барбекю открытую емкость с водой и несколько огнетушителей;
- Обустроить пожарный щит со всем набором инструментов и орудий тушения пожара;
- Не располагать рядом с открытым огнём легковоспламеняющихся предметов;
- Периодически проводить осмотр и профилактику комплекса барбекю;
- Поддерживать порядок на прилежащей территории.
Различные барбекю комплексы: проекты, фото, чертежи
Разнообразие вариантов печных комплексов очень велико. И, если вы собираетесь воздвигнуть у себя на участке комплекс барбекю из кирпича, чертежи и фотографии уже существующих проектов помогут определиться с тем, какое же именно сооружение вы хотели бы увидеть в итоге. Мы подобрали для вас несколько удачных образцов.
Фото 5. Рисунок печного комплекса с указанием входящих в него модулей. Когда вы строите комплекс барбекю с подробными чертежами в руках, работа идет быстрее и без заминок.
Фото 6. Компьютерная модель барбекю комплекса оригинального дизайна. Подобный проект не только компактно разместится в беседке или на террасе, но и станет украшением загородного дома.
Фото 7. Сложный печной комплекс, центром которого стала необычно большая открытая печь.
Фото 8. Компактный кирпичный барбекю комплекс, который при этом вмещает несколько печей,
Фото 9. Печное сооружение с необычными дизайном и расцветкой кирпича. Украшением приусадебной территории могут стать даже такие функциональные объекты, как комплексы барбекю из кирпича: фото это прекрасно демонстрирует.
Полезное видео
Необходимо четко осознать, через какие этапы работы придется пройти, чтобы выстроить на своем участке комплекс барбекю. Для этого предлагаем посмотреть данное видео. В форме слайд-шоу в нем отображены основные этапы строительства.
Заключение
Построить печной барбекю комплекс не так сложно, как кажется на первый взгляд. Главное соблюдать технологические требования проекта и ответственно подойти к выбору материала. В таком случае однажды возведенный барбекю комплекс может радовать владельцев долгие годы. И если вы решились на строительство барбекю комплекса своими руками, пошаговая инструкция, которую мы привели здесь, наверняка поможет вам в работе.
Сколько стоит мангал коптильня из газового баллона?
Цена мангала-коптильни из газового баллона зависит от многих факторов, таких как материалы, дизайн, размеры и бренд. Она может варьироваться от 1000 рублей до 5000 рублей и более. Рекомендуется сравнивать цены у разных продавцов и производителей, чтобы найти наиболее выгодный вариант.