Электростатическая коптильня своими руками
Домашнее копчение мяса, колбас, сала, рыбы всегда считалось затруднительным из-за длительности процесса. Кроме того, требовалось постоянное участие в процессе, регулирование температуры и влажности дыма, иначе изделия могли оказаться сырыми или слишком сухими. В пищевой промышленности электрические коптильни успешно используются уже давно и позволяют существенно сократить время копчения. Принцип этот давно известен, особых секретов здесь нет, […]